B1（AflatoxinB1簡寫為AFB1）是目前已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌說的一種，雖然B1在食品中的含量非常低，一般只能達到ppb級，但是由于它毒性劇烈，致癌性強，即使含量非常少，通過生物積累，也能引起人體器官癌變，所以它在食品中的安全*現(xiàn)在已經(jīng)降到15ppb以下。B1對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。隨著人類生活水平的提高，食品安全意識的增強，各種食品中的檢測也是越來越受到關(guān)注。國家質(zhì)檢總局規(guī)定B1是大部分食品的必檢項目之一。
本產(chǎn)品的檢測靈敏度為5ng/ml(5ppb).。
測定原理
本品才有高度特異性的抗體原反應(yīng)及免疫層分析技術(shù)，通過單克隆抗體競爭結(jié)合AFB1-BSA偶聯(lián)物和樣品中可能含有的AFB1的原理。試劑含有被事先固定于膜上測試區(qū)（T）的AFB1-BSA偶聯(lián)物和被膠體金標記的抗AFB1單克隆抗體。
測試時，樣品滴入試劑盒孔內(nèi)，如AFB1在樣品中濃度低于5ng/ml時，膠體金抗體不能與AFB1全部結(jié)合。這樣，膠體金抗體在層析過程中會被固定在膜上的AFB1-BSA偶聯(lián)結(jié)合，在測試區(qū)（T）內(nèi)會出現(xiàn)一條紫色條帶。如AFB1在樣品中濃度高于5ng/ml時，膠體金抗體與AFB1全部結(jié)合，從而在測試區(qū)（T）內(nèi)因為競爭反應(yīng)，將會在測試區(qū)（T）內(nèi)出現(xiàn)紫紅色條帶。陰性樣品在測試過程中由于缺少抗體抗原競爭反應(yīng)，將會在測試區(qū)（T）內(nèi)出現(xiàn)紫紅色條帶。無論AFB1是否存在于樣品中，一條紫紅色帶都會出現(xiàn)在質(zhì)控區(qū)（C）內(nèi)。
樣品制備
使用試劑、儀器：
1、感量0.01g的天平
2、玻璃器皿：錐形瓶，燒杯，分液漏斗，量筒，具塞試管，滴管，移液管等
3、小型粉碎機或碾缽
4、濾紙，吸水紙等
a、玉米、大米、麥類、薯干、豆類、花生、核桃（面粉、花生醬不用粉碎）
取大樣5g以上粉碎，準確稱取2.0g粉碎過篩試樣于具塞錐形瓶中，再準確加入10.0ml的甲醇水溶液（55：45）（樣品為花生、核桃還需要加入8ml石油醚或正乙烷震蕩后，靜置分層，放出下層清夜于燒杯中），將瓶塞蓋緊，水封后，在振蕩器上震蕩30分鐘（700r/min），用定性快速濾紙過濾干，用電吹風冷風盡可能吹干濾液，再用0.2ml水溶解后為樣品提取液。根據(jù)樣品的國家允許量標準，用稀釋液將提取液進行稀釋（見表1：樣品稀釋表）。
b、醬油、醋、發(fā)酵酒
稱取25.0g樣品于小燒杯中，用5ml蒸餾水將試樣轉(zhuǎn)移到分液漏斗中，加入20ml，加塞輕輕振搖3min，靜置分層。放出下層層，經(jīng)盛有約5g預(yù)先用氨氯甲烷濕潤的無水Na2SO4過濾器于蒸發(fā)皿中，再加5ml于分液漏斗中，重復(fù)振搖提取，層以并濾于蒸發(fā)皿中，后用少量洗滌過濾器，洗液并于蒸發(fā)皿中，用電吹風冷風吹干。吹干冷卻后，追準確加入2.5ml水，將蒸發(fā)皿中的凝結(jié)物充分溶解。根據(jù)樣品的國家允許量標準，用稀釋液將提取液進行稀釋（見下表）。
樣品稀釋表：
| 樣品允許量 | 樣品提取液（ml） | 稀釋液（ml） |
| 5 | 0.2 | 0 |
| 10 | 0.2 | 0.2 |
| 15 | 0.2 | 0.4 |
| 20 | 0.2 | 0.6 |
操作步驟
1、在進行檢測前線完整閱讀使用說明書，使用前將試紙卡和待檢樣本回復(fù)至室溫。
2、從原包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，請在1個小時內(nèi)盡快地使用。
3、用滴管吸取待檢樣品溶液，滴3滴于加樣孔中，加樣后開始計時。
4、結(jié)果應(yīng)在8分鐘是讀取，超過12分鐘的時間判讀無效。
結(jié)果判定
陽性：當位置C顯示出紅色線條，而位置T不顯色時，或者當位置C顯示出紅色線條，位置T顯示顏色明顯淺于C時，判為陽性。陽性結(jié)果表明：AFB1含量超過樣品允許量。
陰性：當位置C顯示出紅色線條，位置T同時顯示出啊紅色我線條，且T線條顏色接近C線或者深于C線時，判為陰性。陰性結(jié)果表明：AFB1含量低于樣品允許量。
無效：當位置C不顯示出紅色線條，則無論位置T顯示出紅色線條與否，該試紙卡為無效。建議使用新的試紙卡按本說明書要求從新測試。
特別聲明
1、請按照操作步驟進行測試，操作時請勿觸摸試紙顯示區(qū)。
2、如果購買時發(fā)現(xiàn)過期，破損，污染，無效的產(chǎn)品，請到購買處進行更換。
3、本產(chǎn)品應(yīng)保存在干燥陰涼處（4-30oC），有效期18個月，生產(chǎn)日期見包裝。
4、本產(chǎn)品為一次性產(chǎn)品，請勿重復(fù)使用，請勿使用非本產(chǎn)品隨附的稀釋液。
5、本試劑為篩選試劑，任何陽性結(jié)果請用其他方法進一步確認。
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