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儀表網 儀表產業】今天是正月十五,也是我國傳統文化中的一個重要傳統節日——元宵節。從歷史的發展來看,元宵節的形成可以追溯到漢魏時期,即我國歷史上,東漢末年與魏朝合稱的時期,而如果從民俗的角度來看,這個時間甚至還可以往前延伸到西漢之前,可見其發展時間之久。
悠久的歷史也讓元宵節發展出了豐富的民俗活動,例如賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花。和我國大多數傳統節日一樣,元宵節背后也承擔著傳承與弘揚傳統文化的作用。
而在元宵節的眾多民俗活動中,吃元宵或者吃湯圓有著特別的地位。一方面,我國是個農耕民族,吃對于我們來說本身就有著特殊的意義,這點從我國飲食文化與歷史文化的發展就可以看出;另一方面,傳統的元宵與湯圓,均為球狀,形似明月,有團團圓圓之意,這和元宵節的期許有著一定的聯系。
此外,盡管湯圓和元宵在制作方式,加工方法,食用習慣上都有著明顯的區別,但是卻能夠反映出一個地區居民的生活習慣以及背景,因此深究元宵節的吃元宵、吃湯圓習俗,其實還可以進一步的對歷史發展進行研究。
不過,隨著新潮文化以及便民技術不斷地融入進我們的生活中,包括元宵節在內,大量的傳統節日都在新文化、新技術的影響下發生了變化,這一點在湯圓的飲食文化中也有明顯的體現。
例如無菌包裝技術、冷鏈技術以及冷藏技術的進步,使得湯圓可以輕松地實現流水線生產,并在市場上廣泛傳播。而得益于此,我們現在可以輕松地在網上或者超市中購買到冷凍包裝的湯圓,只需要自己用水煮一下就可以吃到可口的湯圓。除此之外,湯圓的餡料也從傳統的豆沙、芝麻等,發展出更豐富的口味,例如咸口的豬肉餡,甜口的水果餡等等。這種變化豐富了湯圓受眾的同時,也在網上引發了數場趣味討論,讓元宵的節日氛圍變得更加濃重。
不過湯圓種類變得豐富的同時,市場監管的壓力也有所上升。由于不同食材在安全指標上的檢測項目是不同的,因此隨著湯圓餡料的不斷豐富,湯圓涉及的檢測項目也在不斷增加。而想要確保市面上湯圓類產品的安全,相關的檢測工作也需要不斷推進。
得益于
檢測儀器的不斷發展,如今從市場快檢到實驗室定性定量成分分析,再到產品溯源都有了非常細致的實施手段,因此湯圓的食安保障也有了充足的手段。而從消費者的角度來說,為了保障湯圓的安全,主要要滿足兩點:首先是購買渠道一定要正規,這樣能夠確保產品的質檢工序到位,并且有足夠的售后保障支持;其次就是一定要認準產品的基本信息,確保不是三無產品的同時也確保產品相對健康。
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