前些年鬧得沸沸揚揚的瘦肉精問題相信大家都有所耳聞。可能不少人會疑惑，為什么養殖戶頂著違法的風險也要給禽畜飼喂瘦肉精呢？其實這是因為，將瘦肉精添加到飼料中長期喂養的話，可以加快動物體內蛋白質的合成，進而減少其脂肪含量，增加瘦肉量。不僅如此，飼喂瘦肉精還能減少飼料的使用，讓動物提前出欄上市，做到低成本收獲較高的利潤。正因如此，瘦肉精才得以風靡。
可這對人們來說，并非是什么好事。因為一旦食用了含瘦肉精的肉后，人體會發生劇烈的反應。大量食用瘦肉精超標的肉后，人會出現面色潮紅、頭暈、機顫、心悸等中毒現象。即便短期不會致命，但長此以往還是會加重本身所患的慢性病的病況，破壞人體內離子濃度的平衡，導致細胞膜對離子的通透性改變，嚴重危害人們的身體健康。正因如此，對于要入口的肉，還是需要用肉制品檢測儀器設備提前做出測定。
針對瘦肉精殘留現象可使用瘦肉精快速檢測儀來對肉中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等藥品成分進行測量。一旦發現其含量超標，可以通過該儀器自帶的監管平臺將所測樣品的相關信息上傳到食品安全監管平臺，讓相關部門能以此為據做出合理的執法整治。此外，該儀器還預留了多個通道和端口，日后能夠按照檢測人員的需求增加抗生素、獸藥殘留、動物疫病、病害肉等項目的檢測程序。便于從多方位保障肉類的質量安全，保護了消費者的權益，為完善公正和諧的食品安全體系奠定了堅實的基礎。
