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膨化食品包材入廠檢驗(yàn)應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)性能

時(shí)間:2022/8/15閱讀:167
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膨化食品包材入廠檢驗(yàn)應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)性能


(1) 阻隔性

  • 對環(huán)境中氧氣、水蒸氣的阻隔性——通過氧氣透過量、水蒸氣透過量這兩項(xiàng)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止包材因氣體透過量較大、阻隔性差,引起薯片等膨化食品出現(xiàn)酥脆度降低、“哈喇"味的現(xiàn)象。

  • 耐揉搓性——對于含鋁材質(zhì)的復(fù)合膜(例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)),通過揉搓前、后氧氣透過量試驗(yàn)進(jìn)行對比驗(yàn)證,若耐揉搓性較差,易出現(xiàn)折痕、針孔等現(xiàn)象,引起包材阻隔性降低。

  • 對包裝中氮?dú)猓ǔ涞b)的阻隔性——通過氮?dú)馔高^量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止包材對內(nèi)部氣體阻隔性較差(即透過量較大),而導(dǎo)致充氮包裝內(nèi)填充的氮?dú)夂康慕档汀?/span>

(2) 物理機(jī)械性能

  • 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進(jìn)行驗(yàn)證,厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。

  • 爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止薯片等膨化食品所使用的包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

  • 柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證,防止包材因脆度大而引起袋體破裂等問題。

(3) 衛(wèi)生性能

  • 有機(jī)溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,若溶劑殘留量過多,包裝膜有異味,并且殘留溶劑容易遷移到所包裝的薯片等膨化食品中,導(dǎo)致食物出現(xiàn)異味,影響消費(fèi)者的健康。


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