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方便沖調(diào)食品包材入廠時應(yīng)重點關(guān)注哪些性能?

時間:2022/9/13閱讀:176
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方便沖調(diào)食品包材入廠時應(yīng)重點關(guān)注哪些性能?


(1) 阻隔性

  • 對環(huán)境中氧氣、水蒸氣的阻隔性——通過氧氣透過量、水蒸氣透過量試驗進行驗證,防止包材因透過量較大、阻隔性差,引起方便沖調(diào)食品出現(xiàn)發(fā)霉、結(jié)塊等現(xiàn)象。

  • 耐揉搓性——對于含鋁材質(zhì)的復(fù)合膜(例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)),通過揉搓前、后氧氣透過量或水蒸氣透過量試驗進行對比驗證,若耐揉搓性較差,易出現(xiàn)折痕、針孔等現(xiàn)象,引起包材阻隔性降低、密封性變差。

(2) 物理機械性能

  • 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進行驗證,厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。

  • 爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗進行驗證,防止包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

(3) 衛(wèi)生性能

  • 有機溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進行驗證,若溶劑殘留量過多,包裝膜有異味,并且殘留溶劑容易遷移到所包裝的方便沖調(diào)食品中,導(dǎo)致方便沖調(diào)食品出現(xiàn)異味,影響消費者的健康。


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