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為了提高炒貨干果類產品的保存效果，其包裝內部通常會充入一定量的氮氣，而包裝內部的氮氣在存儲過程中是否會散失則成為企業關注的一個問題。板栗仁是板栗去殼制成，由于板栗仁松軟且蛋白質含量較高，在其包裝內部通常會充入一定量的氮氣，一方面可以防止板栗仁被擠壓變形、破碎，影響消費者的食用，另一方面包裝內部的氮氣還可以使板栗仁處于一個低氧或無氧的環境中，防止板栗仁出現氧化變質、拉絲、發霉等質量問題。
板栗食品包裝氮氣氣體透過率測定儀在保證食品質量方面起著重要作用，它是一種用于檢測板栗食品包裝材料氮氣透過率的儀器。氮氣透過率是評估食品包裝材料性能的重要指標之一，因為包裝材料的氮氣透過率直接影響到食品的保質期和保鮮度。
該儀器的工作原理是將板栗食品包裝材料放置在儀器上下兩個密封室內，然后對上密封室充入一定濃度的氮氣，下密封室保持真空狀態。通過測定上密封室內的氮氣濃度變化，儀器可以計算出包裝材料的氮氣透過率。儀器符合國內軟塑包裝氮氣透過量檢測標準GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》，即壓差法原理。
板栗食品包裝氮氣氣體透過率測定儀（PERME博密 VAC-V2壓差法氣體滲透儀）這款儀器具有許多優點。首先，它可以快速準確地測定氮氣透過率，避免了傳統實驗方法中繁瑣的步驟和人為誤差。其次，它可以測量各種氣體透過率，包括氧氣、二氧化碳等，以滿足不同食品包裝材料的測試需求。此外，儀器還具有操作簡便、重復性好、精度高等特點，可以為食品生產企業、包裝材料生產企業和科研機構提供可靠的測試數據。
該儀器配置有三個數據獨立的試樣測試腔，可同時測試三種相同或不同的試樣；測試應用十分廣泛，可應用于多種材料測試，如塑料薄膜、塑料復合薄膜、紙塑復合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復合膜、片材、工程塑料、橡膠、建材、生物降解膜、航空航天用材料、飛艇氣囊氦氣、煙包鋁箔紙、利樂包裝片材、方便面紙碗、一次性紙杯、紙塑復合材料、漆膜、玻纖布等等。
總之，板栗食品包裝氮氣氣體透過率測定儀是一種重要的食品包裝材料性能檢測儀器，它可以為食品生產企業、包裝材料生產企業和科研機構提供可靠的測試數據。在使用這種儀器時，需要注意選擇合適的測試材料和測試條件、定期校準和維護儀器、遵循操作規程等方面的問題，以確保測試結果的準確性和可靠性。
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