网红主播精品视频在线观看_草久在线播放_免费人成在线观看成人片_国产高清乱子精品偷伦对白_国产无遮挡色视频免费观看性色_亚洲精品色婷婷在线影院

北京盈盛恒泰科技有限責任公司
免費會員

當前位置:首頁   >>   資料下載   >>   低溫凍藏過程中鮐魚肌肉蛋白質氧化特性研究

低溫凍藏過程中鮐魚肌肉蛋白質氧化特性研究

時間:2021-4-6閱讀:45
分享:
  • 提供商

    北京盈盛恒泰科技有限責任公司
  • 資料大小

    6.5MB
  • 資料圖片

  • 下載次數

    23次
  • 資料類型

    PDF 文件
  • 瀏覽次數

    45次
點擊免費下載該資料

摘要:目的探討低溫凍藏過程中鮐魚肌肉蛋白質的氧化規律。方法以鮐魚為研究對象,在-18℃條件下分別貯藏10,20,40,60,80,100d,測定鮐魚的pH值、色澤、肌肉質構特性,提取肌原纖維蛋白,測定羰基含量、巰基含量、表面疏水性。結果隨著凍藏時間的增加,鮐魚的pH值呈現先下降后上升的趨勢;在色差測定中,鮐魚的L*值不斷降低,a*值也呈下降趨勢;鮐魚的硬度、彈性、膠粘性和咀嚼性均呈下降趨勢,且貯藏時間越長,下降程度越明顯;鮐魚的蛋白表面疏水性隨著貯藏時間的延長,呈上升趨勢;肌原纖維蛋白羰基含量隨著貯藏時間的增加而增多,巰基含量卻出現相反現象,隨著貯藏時間的增加而減少。結論鮐魚在低溫冷凍貯存前期,肌肉蛋白質小幅度降解,品質逐漸發生劣變,隨著凍藏時間的增加,在貯存后期其蛋白質品質會出現大幅度下降。

 

關鍵詞:鮐魚,低溫凍藏,肌原纖維蛋白,氧化規律

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
主站蜘蛛池模板: 亚洲AV伊人久久综合密臀性色 | 蜜臀亚洲av永久无码精品老司机 | 麻豆极品JK丝袜自慰喷水久久 | 亚欧乱色国产精品免费视频 | ww交换夫妇xxxxcom| 亚洲视频中文在线 | 国产精品51麻豆cm传媒的特点 | 重囗另类BBWSeⅹHD | 午夜性刺激免费看视频 | 少妇人妻综合久久中文字幕888 | 九九九热精品免费视频观看网站 | 久久精品国产字幕高潮 | 日本高清免费一本视频100禁 | 精品无码aⅤ无码免费专区 93在线视频精品免费观看 | 蜜桃视频在线观看免费网址入口 | 黄色片免费看视频 | 在线观看av播放 | 波多野结衣一区二区在线 | 亚洲国产日韩在线一区模特 | 国产v在线播放 | 亚洲国产欧美日韩欧美特级 | 久久99精品国产麻豆91樱花 | 公和我做好爽添厨房在线观看 | 人伦人与牲口性恔配视频免费 | 污视频网站在线免费观看 | 自拍偷拍综合 | 可以免费观看av | 深夜视频一区二区三区 | 久久久在线精品视频 | 美女超碰| 在线观看热码亚洲av每日更新 | 狠狠躁夜夜躁人人爽蜜桃 | 亚洲人片在线观看 | 精品一二三区久久aaa片 | 性欧美视频一区二区三区 | 国产中文字幕在线 | h亚洲视频 | 小娇孩性freesexhd | 91色影视 | 亚洲第一区精品 | 少妇口述偷人好爽的一次 |