臭氧發(fā)生器空間消毒設(shè)備-食品加工車間凈化設(shè)備
1、冷庫的消毒與除味
冷庫的生物污染源主要是霉,因其在低溫條件下存活,抵消毒劑有較強(qiáng)的耐受力。甘肅商業(yè)科技所和蘭州大學(xué)協(xié)作對(duì)蘭州地域冷庫的青霉作消費(fèi)劑挑選實(shí)驗(yàn),在甲醛、過氧乙酸、蒼爾子油和臭氧消毒效果的比照中,優(yōu)選出臭氧。在臭氧12ppm作用下3-4小時(shí),包括抵御力強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子皆被殺死。廠家實(shí)踐應(yīng)用中也證明了臭氧在冷庫消毒中的好的效果,冷庫除味應(yīng)用臭氧效果好。短時(shí)即可奏效。廣州一廠家用臭氧去除魚蛻變臭味,一小時(shí)即完成。成都一家冷庫用臭氧去除魚庫的腥臭味后貯藏冰激凌,質(zhì)量很好,其他化學(xué)消毒劑的滋味會(huì)污染冰激凌。
臭氧發(fā)生器空間消毒設(shè)備-食品加工車間凈化設(shè)備
2、食品加工車間凈化
速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝間,都有比擬高的衛(wèi)生請(qǐng)求,特別是生鮮食品由于沒有加熱消毒工序,消費(fèi)車間的微生物污染是影響產(chǎn)質(zhì)量量的重要要素。目前我大都采用紫外燈消毒,由于前述紫外法自然的缺陷,食品微生物指標(biāo)很難控制,在夏季特別嚴(yán)重。臭氧用于食品加工車間消毒效果很好,濃度也比冷庫消毒請(qǐng)求低的多,普通0.5-1.0ppm即可到達(dá)80%以上的空氣率,并可去除車間異味。蛋品加工廠消費(fèi)蛋黃醬、冷飲廠消費(fèi)冰激凌、雪糕,都有攪拌、膨化工序,產(chǎn)品與空氣激烈接觸,試用臭氧后車間微生物降低90%,產(chǎn)質(zhì)量量到達(dá)合格規(guī)范,而一旦中止運(yùn)用臭氧,產(chǎn)品中細(xì)含量逐日快速增加。
車間工具、包裝物請(qǐng)求臭氧濃度高一些,應(yīng)到達(dá)5-6ppm。1994年9月,天津一分割、包裝煮制鴨車間(約150m3),用3g/h臭氧發(fā)作器消毒2小時(shí)后,經(jīng)區(qū)衛(wèi)生防疫站檢測,結(jié)果如下:
空氣細(xì)總數(shù)
消毒前:冷卻間105個(gè)/m3,包裝間1325個(gè)/m3。消毒后:冷卻間26個(gè)/m3,包裝間0個(gè)/m3。食品操作間內(nèi)消毒后物品外表細(xì)狀況:
a.工作臺(tái)、菜刀、菜板;無落生長,無大腸。
b.門把、空中、手套、真空機(jī)、廢品箱、細(xì)總數(shù)均小于1個(gè)/cm3,無大腸。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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