研究人員日前從鴕鳥蛋中提取一些能抑制消化酶作用的神奇抗體。服用它們后，即使每天吃高脂高熱食物，也難以被身體吸收。

經(jīng)常吃高脂高熱食物卻不長胖，這或許是吃貨們的*夢想。現(xiàn)在這個(gè)夢想很可能會(huì)實(shí)現(xiàn)。研究人員日前從鴕鳥蛋中提取一些能抑制消化酶作用的神奇抗體。服用它們后，即使每天吃高脂高熱食物，也難以被身體吸收。

人體攝入的脂肪會(huì)被消化酶之一的脂肪酶分解，碳水化合物則會(huì)被*和乳糖酶分解，然后被人體吸收，未得到分解的成分會(huì)被排出體外。所以如果抑制了消化酶的作用，就能夠遏制人體吸收脂肪和碳水化合物。

某大學(xué)的研究小組，曾利用流感病毒和杉樹花粉刺激雌性鴕鳥，然后從其產(chǎn)下的蛋中獲得了能抵御這些抗原的抗體。此次，研究人員利用類似的方法，獲得了能抑制脂肪酶和*等發(fā)揮作用的抗體。

研究人員發(fā)現(xiàn)，如果只給小鼠喂食高脂肪食物，6天后小鼠平均體重就會(huì)由50克增加到57克，但如果讓小鼠同時(shí)飲用含脂肪酶抗體的水，則它們的體重不會(huì)發(fā)生變化。

而由于這些來自鴕鳥的抗體耐熱性比較好，所以加入抗體的蛋黃粉能夠用于做菜。除了能改善高脂血癥和預(yù)防肥胖外，這些抗體還有望讓糖尿病患者和健康人一樣吃飯而不必在意血糖值。