英文名稱：Carboxypeptidase Y from baker's yeast

級別：BR
活力：≥50 units/mg protein
活力定義：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of N-CBZ-Phe-Ala to N-CBZ-L-phenylalanine and L-alanine per min at pH 6.75 at 25°C

性狀(以下信息僅供參考)：白色粉末或固體，等電點3.6，在280 nm的消光系數A為15.0。該酶可被二異丙基氟磷酸（DFP）所抑制，也可被一些金屬離子如Cu²⁺、Hg²⁺、Fe²⁺、Mg²⁺等所抑制
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)可專一性地從肽鏈的C端開始逐個降解，釋放出游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。以酶原形式存在于生物體內。羧肽酶Y對羧基末端的各種氨基酸都具有廣泛的水解能力，因此該酶已成為蛋白質多肽鏈C末端分析中常用工具酶，與胰羧肽酶A和B不一樣，它是一種不含金屬離子的酸性蛋白，具有肽酶和脂酶活性
保存：-20℃