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脂肪氧化酶

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更新時間:2015-04-13 11:16:34瀏覽次數:199次

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脂肪氧化酶是一種含非血紅素鐵的蛋白質,專一催化具有順、順-1,4-戊二烯結構的多元不飽和脂肪酸加氧反應,氧化生成具有共軛雙鍵的過氧化氫物。它廣泛存在于高等植物體內,與植物的生長發育、植物的衰老、脂質過氧化作用和光合作用、傷反應及其他脅迫反應等有關。
[產品名稱]脂肪氧化酶
[規格]BR,50000u/mg
[包裝]100毫克

英文名稱:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase

其他名稱:不飽和脂肪酸氧化還原酶

分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)

級別:BR

活力:≥50000units/mg protein

活力定義:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性狀(以下信息僅供參考):粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,蘿卜及馬鈴薯中也有,但以大豆中的活性zui強。由大豆結晶的脂肪氧化酶,等電點為5.4。zui適pH不能簡單決定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,zui適溫度在20~30℃之間。
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)可催化分子氧,對具有戊二希1,4雙鍵的油脂發生氧化,形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質分子的巰基(-SH)形成二硫鍵(-S-S-)并能誘導蛋白質分子聚合,使蛋白質分子變得更大??赏ㄟ^偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結構,從而起到漂白、改善色澤的作用
保存:2~8℃

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