英文名稱：Piperine；(E,E)-1-Piperoylpiperidine；1-Piperoylpiperidine；Piperylpiperidine

其他名稱：胡椒辣堿；(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊環-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶；1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶；胡椒酰胺

C₁₇H₁₉NO₃=285.34

級別：BR

含量：≥97.0%

熔點：128～135℃

性狀(以下信息僅供參考)：無色單斜棱柱狀結晶或類白色至黃色、褐色或灰綠色粉末。無氣味。初嘗無味后有灼燒感。1g溶于15ml乙醇、1.7ml *仿、36ml醚。溶于苯和乙酸，幾乎不溶于水(18℃時40mg/L)和石油醚。對石蕊呈中性。相對密度 1.193。

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)測定*。顯微分析

保存：RT，避光