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湖北高天試驗設備有限公司

我國食品干燥機械發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢分析

時間:2009-9-25 閱讀:2528
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  食品科技人員的開發(fā)創(chuàng)新,相繼出現(xiàn)了許多形式的食品干燥機械,如空氣對流干燥設備、滾筒干燥設備、真空干燥設備、加壓式干燥設備和電磁輻射干燥設備等。90年代后期,我國食品干燥機械工作者對電磁輻射干燥設備開展了大量的研究,如天津市包裝食品機械研究所吸收國外zui的技術,開發(fā)研制出的WTJ系列微波能干燥設備,具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點,可廣泛應用于食品干燥領域。此外,還有利用遠紅外輻射元件發(fā)出的遠紅外轉變成熱能來干燥食品,其設備簡單,節(jié)約能源,干燥速度快.尤其是適用于果蔬的干燥;再有根據(jù)太陽能可轉變?yōu)闊崮艿脑恚_發(fā)研制的系列太陽能干燥設備用于干燥果蔬及其它農副產品。目前,食品干燥方法中zui的冷凍升華干燥技術,尤其是結合我國國情采用價廉的蒸汽噴射真空泵系統(tǒng)的冷凍升華干燥設備也開始在我國用于食品的干燥,如在肉類、海產品、果品、蔬菜、飲料、調味品和香精香料的干燥,但成熟機型不多,并在結構性、性能優(yōu)良性、節(jié)能性和造價等方面有待于進一步改進。
 

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