渦街流量計所測量的蒸汽分為飽和蒸汽與過熱蒸汽，相對而言，渦街流量計廠家會給飽和、過熱蒸汽質量流量范圍進行選型，可以方便確定管徑的大小。渦街流量計對真正意義上的飽和蒸汽只要進行溫度與壓力補償就好，在測量時可以根據溫度壓力來查密度表可以求出所需要的質量流量。流量計在實際測量當中因為工況的變化，飽和蒸汽與過熱蒸汽很可能會偏離到原來所設計的狀態(tài)下，通常都是由蒸汽溫度壓力來求出密度的關系在發(fā)生變化，對測量準確性也會造成影響。
在流量積算儀當中可以根據過熱蒸汽的溫度、壓力得出密度并求出質量流量，但是當過熱蒸汽經過長距離的輸送后或是因為管道保溫措施不當，往往是會因為熱量的損失溫度會降低使它從過熱狀態(tài)下進入到飽和狀態(tài)。在蒸汽冷凝出現了相變而成為了水滴，這個時候就會成為濕飽和蒸汽。渦街流量計輸出僅僅是與流過測量管道的流體流速成為其正比，它在測量濕飽和蒸汽時，其滴落的水滴會對渦街流量計輸出有影響，也可以認為渦街流量計的輸出是由濕飽和蒸汽飽和部分所引起，而在其密度是可以根據溫度補償或是壓力補償能夠精準的算出。
當其渦街流量計是安裝在減壓閥后面時，濕飽和蒸汽會突然有較大幅度的減壓，流體所出現的膨脹，水滴部分蒸發(fā)，也可從液相和汽相當中吸收汽化熱，使汽液相溫度降低，如果溫度降低不多或是蒸發(fā)前濕度較高，這樣會使其溫度迅速的降低到與新壓力所對應的飽和溫度，能有新平衡條件。這個時候的蒸汽仍是飽和蒸汽的情況下，如果壓力降低很多或是蒸汽前濕度較低，這是因為水滴蒸發(fā)而使其穩(wěn)定降低，仍然是高于新的壓力所對應的飽和溫度，就是蒸汽變?yōu)檫^熱蒸汽的條件。