薯片因其食用方便快捷、口味豐富、保存期較長(zhǎng)等特點(diǎn)，廣受人們的喜愛。薯片屬于油炸、干燥食品，極易氧化變質(zhì)、受潮發(fā)霉，一旦氧化容易產(chǎn)生脂肪酸，導(dǎo)致酸價(jià)超標(biāo)；而受潮則會(huì)影響薯片的口感，導(dǎo)致變質(zhì)甚至發(fā)霉，進(jìn)而在消費(fèi)過程中引起質(zhì)量事故。因此對(duì)于薯片包裝的阻隔性能檢測(cè)，顯得尤為重要。

所謂薯片的阻隔性能是指包裝材料對(duì)氣體、液體等滲透物的阻隔作用。阻隔性測(cè)試包括對(duì)氣體（氧氣、氮?dú)狻⒍趸嫉龋┡c水蒸氣透過性能的測(cè)試。阻隔性能是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素，也是分析貨架期的重要參考，通過檢測(cè)能分析解決由于氧氣或水蒸氣敏感而產(chǎn)生的氧化變質(zhì)、受潮霉變等問題。

（1）薯片包裝袋的阻氧性能檢測(cè)：

薯片是一種油炸食品，而油料主要是動(dòng)物或植物脂肪油脂，極易氧化變質(zhì)，容易產(chǎn)生脂肪酸，導(dǎo)致酸價(jià)超標(biāo)。在儲(chǔ)存過程中，時(shí)間過長(zhǎng)、溫度過高、包裝材料的阻氧性能不好，都可能導(dǎo)致薯片接觸氧氣過多而產(chǎn)生變質(zhì)問題，這就要求企業(yè)對(duì)包裝材料的阻氧性能進(jìn)行嚴(yán)格的控制。

我們可以使用賽成電子科技生產(chǎn)的GPT-301壓差法氣體滲透儀進(jìn)行測(cè)量，該儀器符合食品包裝檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的測(cè)試方法，執(zhí)行《GB/T 1038-2000塑料薄膜和薄片氣體透過率試驗(yàn)方法 壓差法》標(biāo)準(zhǔn)，可幫助企業(yè)進(jìn)行氧氣、二氧化碳、氮?dú)獾葰怏w的透過率指標(biāo)控制。可同時(shí)測(cè)定試樣的氣體透過率、溶解度系數(shù)，測(cè)試量程可根據(jù)需要進(jìn)行擴(kuò)展，滿足大透過率測(cè)試的要求， 可進(jìn)行任意溫度下的數(shù)據(jù)擬合，輕松獲得條件下的試驗(yàn)結(jié)果

（2）薯片包裝袋阻水、防潮性能檢測(cè)：

阻水、防潮是解決薯片受潮發(fā)霉變質(zhì)的重要手段。食品包裝材料的透濕性能檢測(cè)普遍采用稱重法測(cè)試原理。賽成科技生產(chǎn)的W\601水蒸氣透過率測(cè)試儀基于杯式法測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的水蒸氣透過率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料與醫(yī)療、建材領(lǐng)域等多種材料的水蒸氣透過率的測(cè)定。通過水蒸氣透過率的測(cè)定，達(dá)到控制與調(diào)節(jié)材料的技術(shù)指標(biāo)，滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。符合標(biāo)準(zhǔn)要求的間歇式稱量，每次測(cè)量前系統(tǒng)自動(dòng)清零，保證數(shù)據(jù)的統(tǒng)一性和準(zhǔn)確性，單次試驗(yàn)可同時(shí)測(cè)試三（六）個(gè)試樣，透濕杯升降稱量由氣缸控制，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠

上述內(nèi)容主要對(duì)薯片包裝的阻隔性能檢測(cè)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，在確保了該項(xiàng)指標(biāo)后還需要對(duì)包裝的其他指標(biāo)，如包裝密封性、熱封性能、力學(xué)性能、印刷質(zhì)量等方面進(jìn)行質(zhì)量控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性。