*，氧氣對(duì)于食品的品質(zhì)有著很大的影響，還有一些食品包裝（如碳酸飲料、咖啡等）對(duì)二氧化碳的透過量也有嚴(yán)格的要求，因此控制食品包裝材料的透氣性以及包裝物內(nèi)部的有機(jī)氣體含量也就成了食品包裝的主要任務(wù)之一。

塑料膜包裝透氣性能的測(cè)試通常利用氣體透過率測(cè)試儀。濟(jì)南賽成生產(chǎn)的GPT-201壓差法氣體透過率測(cè)試儀就能很好的起到檢測(cè)效果。下面，我們就從包裝材料主要的透氣性原理的幾點(diǎn)因素來認(rèn)識(shí)。

包裝材料的透氣性原理：

氣體透過量。在一個(gè)大氣壓差下，每平方米透過面積，24h透過的氣體量(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)。

透氣系數(shù)。在單位時(shí)間內(nèi)，單位壓差下，透過單位面積、單位厚度薄膜的透氣量(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)。

氣體對(duì)薄膜的透過是一個(gè)單分子擴(kuò)散過程，屬于質(zhì)量傳遞過程。共包括三個(gè)步驟，當(dāng)在薄膜兩側(cè)存在著濃度不同的某種氣體時(shí)，氣體首先溶解于薄膜之中，由于固體薄膜都有分子間隙及分子內(nèi)空隙，氣體在這些間隙中由高濃度向低濃度進(jìn)行擴(kuò)散，后在膜的另一面向外蒸發(fā)。氣體對(duì)薄膜的滲透就是由無數(shù)個(gè)單分子對(duì)薄膜的滲透構(gòu)成的。

不同的氣體(例如:氧氣、氮?dú)?、二氧化碳?對(duì)同一種包裝材料的透氣系數(shù)是不同的。在食品包裝中，主要研究的是氧氣對(duì)包裝材料的透過性能，即包裝材料的透氧性能。

包裝透氣性能測(cè)試儀器：

GPT-201壓差法氣體滲透儀基于壓差法的測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的氣體透過率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、高阻隔材料、片材、金屬箔片、橡膠、輪胎氣密性、滲透膜等在各種溫度下的氣體透過率、溶解度系數(shù)、擴(kuò)散系數(shù)、滲透系數(shù)的測(cè)定。

測(cè)試原理

GPT-201采用壓差法測(cè)試原理，將預(yù)先處理好的試樣放置在上下測(cè)試腔之間，夾緊。首先對(duì)低壓腔（下腔）進(jìn)行真空處理，然后對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空；當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉測(cè)試下腔，向高壓腔（上腔）充入一定壓力的試驗(yàn)氣體，并保證在試樣兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差（可調(diào)）；這樣氣體會(huì)在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過對(duì)低壓側(cè)內(nèi)壓強(qiáng)的監(jiān)測(cè)處理，從而得出所測(cè)試樣的各項(xiàng)阻隔性參數(shù)。