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對于食品微生物而言，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，導致食品的腐壞變質。
因此，通過檢測罐裝食品中的氧氣含量，可以評估食品的新鮮度、口感和保質期。在食品生產(chǎn)過程中，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產(chǎn)品保質期或改善保存質量的重要手段。如果氧氣含量過高，可能會導致食品加速氧化和變質;而氧氣含量過低，則可能影響食品的口感和風味。
罐裝食品頂空氣體分析儀采用全新手持式設計，配備進口傳感器，可以準確、便捷的測定密封罐裝食品中 O2含量; 通過選配傳感器可測試CO2含量。
罐裝食品頂空氣體分析儀測試原理
試樣內氣體取到傳感器中，儀器通過獲取傳感器輸出的信號計算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件后，試驗停止。
罐裝食品頂空氣體分析儀應用
首先，通過頂空氣體分析儀，可以精確檢測罐裝食品包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳等氣體含量及其混合比例。這些氣體的含量對食品的保質期、口感和風味有著直接的影響。例如，氧氣過多可能導致食品加速氧化，而二氧化碳則有助于保持食品的新鮮度。因此，通過精確控制這些氣體的含量，可以確保食品的質量和安全性。
其次，頂空氣體分析儀的應用有助于優(yōu)化食品包裝和生產(chǎn)工藝。通過對不同包裝材料和工藝下的氣體成分進行檢測，可以找出最佳的包裝方案和工藝參數(shù)，從而延長食品的保質期并改善其保存質量。這不僅可以提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益，還可以滿足消費者對高質量食品的需求。
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