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許多食品對氧氣敏感，過量的氧氣可能導致產品氧化、降低效價，甚至影響產品質量。通過檢測氣調包裝內的殘氧含量，可以確保包裝內的氧氣含量控制在適宜范圍內，從而保障食品的質量和口感。
氣調包裝頂空分析儀是常用來檢測氣調包裝殘氧含量的重要檢測設備，下面從原理、應用等多方面來詳細介紹。
氣調包裝頂空分析儀采用全新手持式設計，配備進口傳感器，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量; 通過選配傳感器可測試CO2含量。
氣調包裝頂空分析儀測試原理
試樣內氣體取到傳感器中，儀器通過獲取傳感器輸出的信號計算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件后，試驗停止。
氣調包裝頂空分析儀應用
1.預防產品失效：氧氣是許多微生物生長的必要條件。如果氣調包裝內的殘氧含量過高，可能導致微生物滋生，進一步導致產品變質和失效。氣調包裝頂空分析儀可以降低產品變質和失效的風險。
2.優(yōu)化生產工藝：檢測殘氧含量可以為企業(yè)提供優(yōu)化生產工藝的依據。根據氣調包裝頂空分析儀檢測結果，企業(yè)可以調整氣調包裝的工藝參數，如氣體混合比例、包裝時間等，以降低殘氧含量，提高產品的保質期和安全性。
3.確保氣調包裝效果：氣調包裝的主要目的是通過控制包裝內的氣體成分來延長食品的保質期和保持食品的質量。氣調包裝頂空分析儀可以確保氣調包裝的效果得到充分發(fā)揮，從而確保食品在儲存和運輸過程中的安全性和穩(wěn)定性。
綜上所述，氣調包裝頂空分析儀對于保障產品質量、預防產品失效、優(yōu)化生產工藝和確保氣調包裝效果都具有重要意義。在食品生產和加工過程中，檢測氣調包裝殘氧含量是一個必要的環(huán)節(jié)。
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