據了解，早在2019年3月19日，國家*、市場監管總局和*就聯合發布了第45號令——《學校食品安全與營養健康管理規定 》，特別規定了“學校集中用餐實行預防為主、全程監控、屬地管理、學校落實”的原則。隨后國家市場監管總局就45號令做了明確指示，要求2019年底，全國餐飲企業“明廚亮灶”率達到70%，2020年底做到全覆蓋。

　　上海飛測生物科技有限公司積極響應45號令，研發出一套軟件與硬件結合的校園食品安全溯源監管系統，及食材溯源、明廚亮灶、快速檢測、校園食品安全與營養監管、行為分析為一體的智能化系統，實現網絡感知，過程可視化、智能預警、溯源管理一體化綜合保障。

　　物聯網智能設備，食品安全溯源監管系統的關鍵所在：

　　1、智能晨檢儀，通過*的人臉識別系統+體溫測量+雙手影像，同時可接入食堂門禁系統，既做到非*人員無法進入食堂，又可對食堂工作人員進行體溫測量，大大降低工作人員的管理疏忽，讓晨檢落到實處;

　　校園食品安全智能晨檢儀

　　2、智能溯源電子秤，AI智能電子秤，對食堂食材稱重計算，驗收物品及時拍照，數據可及時打印， 讓食材看得見、秤得準;

　　校園食品安全電子秤

　　3、AI人工智能分析服務器，抓取食堂監控視頻進行AI識別，對工勤人員廚師帽、廚師服等穿戴狀況智能預警，還可對吸煙、聊天等違規行為發出預警，對老鼠的行為軌跡做記錄和分析，為滅鼠提供幫助，讓監控不僅僅是用來查證;

　　校園食品安全AI智能分析儀

　　4、流媒體推送服務器，可將不同品牌型號監控攝像頭的影像視頻、快照截取數據統一轉化成數據信息，集中數據管理，再通過視頻服務器推送至平臺系統、云景播放器CVT(連接電視機等顯示設備)、PC電腦端、APP客戶端等終端進行展示;

　　校園食品安全流媒體推送服務器

　　校園食品安全綜合解決方案，系統全程響應《園食品安全與營養健康管理規定》，可實現大數據預警一張圖，區域內基礎信息，動態走勢智慧展示，不僅能滿足監管部門對食校園食品安全的全過程、全環節的監管，真正意義上實現食品安全監管工作。

　　關于飛測：

　　上海飛測生物科技有限公司是一家專注于食品安全與動物疫病快速檢測儀器和試劑研發、生產和銷售的*企業。為各類糧油谷物、食品、農產品、飼料、畜禽養殖、水產、中藥材等生產加工企業、相關政府監管部門、第三方檢測機構、高校科研院所等提供完善的質量安全快速檢測解決方案。產品涉及真菌毒素、重金屬、農藥殘留、轉基因、獸藥殘留、違法添加物、激素、營養成分、微生物等種類，覆蓋糧油、食品、飼料、中藥材、乳品、畜禽養殖、水產品等行業。