我國約有2000萬公頃的耕地受到重金屬的污染，占全國農田總面積的1/6，鉛、鎘、汞是土壤中主要的污染物，每年因重金屬污染而造成糧食減產就有1000多萬頓，被重金屬污染的糧食也多大1200萬噸，至少損失200億元，糧食受到重金屬的污染是非常普遍的。

　　如何改善糧食重金屬問題是我國目前所面臨的一個重大難題，在改善糧食重金屬問題的同時，及時科學的檢測，確保糧食重金屬現狀，對糧食重金屬的重金屬元素含量進行快速篩查，也是很有必要的。以我國國民日常生活中的主食大米為例，各區域市場監督管理部門對新收購、入庫的糧食已有明確的檢測要求，對沒有達到檢測需求的糧食一律解決入庫，這也促使重金屬快速檢測儀的研發問世。

　　糧食重金屬的快速檢測篩查需要通過專業的儀器進行，目前市面上的重金屬檢測產品很多，檢測原理也有所差異，其中產品性能較為突出的*電化學重金屬快速檢測儀。

　　電化學重金屬快速檢測儀原理：

　　根據重金屬化學變化通常伴隨著電子的轉移，能夠形成特定的電化學信號的特點;

　　陽極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質重新溶出，根據溶出過程的伏安曲線進行分析的方法。

　　電化學重金屬快速檢測儀產品特點：

　　電極*優勢：接插式即用即拋型絲網印刷電極，性能穩定;

　　安全、成本低：耗材價格低、用量少，配套試劑無強酸無毒，可確保人員使用安全;

　　靈敏度高、結果準確、可靠：結合內置標準曲線或實時加標曲線，可準確進行定性、定量分析。

　　實現數據存儲、報表、打印、查詢等功能，存儲容量不少于10萬個樣品結果，并能導出原始數據圖譜;

　　檢測數據自動傳輸共享，便于數據集中監測分析及行政區域內食品安全市場監管平臺的構建。

　　電化學重金屬快速檢測儀可快速簡便準確定量測定各種糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、蔬菜水果、牛奶、魚蝦水產、水體環境中多種重金屬的含量，操作快速簡便、結果準確可靠、與國標法高度符合，適用于各類糧食收儲及加工企業、飼料加工企業、中藥材加工企業、乳品加工企業、水產加工企業、第三方檢測機構及政府相關監管部門等。