夏天天氣燥熱，應喝些清熱解毒、開胃又有營養的湯，有多種營養可口的湯，可根據自己的口味選擇。
綠豆湯：綠豆湯有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。
雪梨瘦肉湯：雪梨能清熱降火，雪梨湯可治臊久咳和熱性哮喘。
綠豆老鴨湯：清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。
銀耳蓮子湯：可滋陰養神，清熱祛暑。對夏日煩熱失眠療效非常好哦。
絲瓜瘦肉湯：滋補養顏的好湯，熱量很低，清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰。
紫菜湯：具有消暑熱，清心火的功效，還可以調節身體的酸堿平衡。
苦味蔬菜：
苦瓜味苦，而且性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目的功效，所以苦瓜是的選擇。
瓜類蔬菜：夏天正是瓜類蔬菜上市旺季。氣溫高，人體丟失的水分比較多，必須及時補充。瓜類共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量zui多，黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。所以多吃些瓜類蔬菜非常好。
涼性蔬菜：夏天對人體影響zui重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良就吃些涼性蔬菜吧，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
殺菌蔬菜：夏天氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔬菜具有殺滅和抑制真菌病毒作用。
