脂肪和糖通常不被認為是健康的主食，但是zui近科學家們發現，附帶有一種糖的生物脂肪，對于保持大腦的干細胞儲存，是*的。

神經干細胞zui初可以幫助大腦發育，然后使受損腦細胞重新填充到正常細胞更新，也重新填充到創傷或疾病，如頭部外傷或中風。

作為衰老過程的一部分，細胞數和活性會降低，但是美國喬治亞攝政大學喬治亞醫學院(MCG)的科學家們，正在研究神經干細胞通常是如何被維持的，*目標是，不管衰老以及疾病，幫助干細胞的供應保持強勁。

相關研究結果發表在zui近的《The Journal of Neuroscience》雜志，本文通訊作者是MCG神經學家于寬仁(Robert K. Yu)，于博士畢業于中國臺灣東海大學化學系，1967年獲得美國伊利諾大學生物及有機化學博士學位，1973年至1988年于美國耶魯大學任教，1980年獲東京大學榮譽醫學博士，1988年至2000年擔任維吉尼亞州立大學醫學院教授。現任喬治亞州醫學院分子醫學及遺傳學研究所所長及教授。他在神經學方面樹立了世界性的，并接連獲得無數獎項的肯定。1994年獲維吉尼亞州杰出科學獎，這個獎項被譽為“維州諾貝爾獎”，于博士是歷來*獲得此殊榮的華裔。

于教授介紹，他們發現，在缺乏含脂質*GD3的糖的小鼠中，神經干細胞自我更新能力明顯受損。科學家們把精力集中在通常具有zui大神經干細胞供應的腦區：在幾個中腦腔下方一個充滿腦脊液的區域，稱為室管膜下室，以及海馬體——學習和記憶的一個主要中心。

于教授說，神經干細胞膜上缺乏*GD3的小鼠，在整個生命過程中，在這些關鍵區域具有更小的細胞供應，并表現出失去希望的跡象，具有這樣一些行為，例如，當置于水中時不積極尋求干的地面。此外，小鼠參與嗅覺的腦區以及形成新記憶的部分海馬體的維護受損。這些變化，與衰老或疾病相關，當GD3恢復時，這些變化得以糾正。
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