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賽默飛色譜及痕量元素分析

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熱點聚焦 | 危害成都小學生的“霉變食物”,究竟是什么在作祟?

閱讀:715      發布時間:2019-3-15
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近日,成都小學中發生的食品安全引起廣泛關注。食品安全問題再次迅速上榜各大熱搜,那么導致食物霉變的到底是什么?

真菌毒素廣泛污染農作物及食品等植物源產品,不僅能導致食品霉敗變質,營養物質損失,還能引起真菌毒素中毒,已報道的對人和動物造成危害作用的霉菌毒素大約有200種。危害較大的主要有AFT(huang曲霉毒素)、DON(嘔吐毒素)、OTA(赭曲霉毒素)、ZEN(玉米赤霉烯酮)、FB1(伏馬毒素)、TS-2T-2毒素)等,這些毒素對農產品及飼料的污染在2002年被世界衛生組織列為食源性疾病的重要根源。

 

以huang曲霉毒素為例,這是一類毒性*的物質,尤其是huang曲霉毒素B1AFB1),其毒性是qing化鉀的10倍,pi霜的68倍,具有強致癌性和強免疫抑制性,降低動物的抵抗力;所以對于霉變食品應該采取的行動是:立即處理,不再食用。

 

真菌毒素國標檢測方法有哪些?

真菌毒素確認方法主要有薄層色譜法(TLC)、氣相色譜法(GC)、高壓液相色譜法(HPLC)和各種聯用技術如氣質聯用(GC-MS)、液質聯用(LC-MS)等;目前國家標準中對于真菌毒素的分析,主要有HPLC-FLD HPLC-MS/MS 等方法。

點擊查看大圖

 

賽默飛真菌毒素檢測方案

賽默飛始終銳意進取,推陳出新,憑借旗下*的雙三元液相色譜,創三重四極桿質譜先河的QQQ技術和顛覆性高分辨Orbitrap,能為真菌毒素檢測提供從常規檢測到科學研究、從定量到篩查的完整解決方案。

方法一雙三元液相色譜法

雙三元液相色譜系統

 

賽默飛*的雙三元液相色譜兼容分析與衍生雙重功能,可使用雙三元第二個泵作為衍生輔助泵,無需另配衍生輔助泵,極大提高前處理和分析效率,也充分節省了實驗室空間。賽默飛液相色譜可提供從無需衍生、柱前衍生到柱后衍生的huang曲霉毒素檢測方案。

 

huang曲霉毒素定量(點擊查看大圖)

 

柱前TFA衍生、柱后碘衍生和柱后光衍生對比

1.  靈敏度:基本相同

2.  操作方便性:柱前衍生方法略微繁瑣

3.  儀器配置:柱前衍生為簡單,一臺HPLC即可;柱后碘衍生,必須雙三元液相或常規LC+輔助泵,另外需配衍生管;柱后光衍生需要配置特殊的光衍生裝置

點擊查看大圖

 

方法二液相色譜三重四極桿質譜聯用法(LC-MS/MS

三重四極桿液質聯用儀

方法特點

可同時檢測16種真菌毒素,根據實際需要,可擴展到2050以至數百種真菌毒素的同時檢測。

前處理簡單,檢測速度快,成本低,僅通過一步提取、稀釋膜過濾,即可完成復雜樣品的處理,不使用特殊凈化材料。

精密度和準確度高,滿足相關規范。

涵蓋大部分當前國內外*和對人畜危害大的主要真菌毒素。

16 種真菌毒素TIC圖(點擊查看大圖)

 

方法三高分辨質譜Orbitrap同時篩查和定量多種真菌毒素

Orbitrap超高分辨質譜儀

 

高分辨Orbitrap質譜儀采用正負切換Full MS-ddMS2掃描方式進行篩查分析,采用正離子或負離子模式的Full MS-ddMS2 t-SIM- ddMS2進行定量分析,在提高篩查實驗通量同時,也保證結果的準確性。方法具有媲美三重四極桿的靈敏度,同時可以對復雜基質中的痕量物質準確地定性分析,充分保障結果的準確性。

 

真菌毒素定量和鑒定(點擊查看大圖)

 

Aflatoxin B1(huang曲霉素B1)和Citrinin(橘霉素)小麥提取物基質加標的標準曲線和不同濃度水平的SIM掃描色譜圖

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