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制作優(yōu)質(zhì)的谷粒菌種

時間:2020/1/3閱讀:906
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1.谷粒菌種料的選擇 無論小麥、玉米還是谷子,供制種用的用貯存一年的籽粒,因新籽粒制作的菌絲吃料慢。長勢較弱。并且要選用顆粒飽滿。新鮮無蟲蛀無雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)籽粒。

2.浸泡籽粒 對于選好的籽粒,置于水中浸泡。浸至籽粒吸足水分。使用的水可以是清水,浸泡時間依水溫而定。水溫在15℃—20℃,浸泡時間:小麥6-8小時。水溫低,浸泡時間可長些。浸泡后用兩只手指搓捏無實心感覺的籽粒占50%左右,為zui佳吸水度。玉米用清水浸泡15—20小時。谷粒用清水浸泡或先用3%的澄清石灰水浸泡36—72小時,讓其充分吸足水分,撈出后用清水沖洗至中性。

3.煮制 煮制是制種的關(guān)鍵,要掌握熟而不爛,表皮不破,沒有淀粉滲出。小麥用旺火煮15-20分鐘,玉米煮30一50分鐘。谷粒煮15-30分鐘。

4.配料 將煮好的籽粒撈出,流水冷卻后,濾去多余的水分。癱晾在水泥地或薄膜上,待水汽稍微晾干,隨即拌人配料,按10公斤籽粒加石膏粉120克,碳酸鈣30克計算,拌好后再進行晾曬,直到籽粒表面不沾手為宜,料的含水量控制在50%一55%。即裝瓶前籽粒的吸水量控制標準為:每100公斤籽粒吸水吹晾后濕重達136-140公斤為度。籽粒過干或不熟,籽粒中的蛋白質(zhì)、淀粉沒能*變性,滅菌后易造成上層籽粒失水,含水量不足,這樣接種后菌絲稀疏,甚至難以發(fā)菌。如含水量高,播種后早期菌絲生長旺盛,而后期會出現(xiàn)菌絲體衰老自溶現(xiàn)象或徒長而形成菌膜,籽粒成團,不僅易感染雜菌,菌絲也難以長人籽粒內(nèi)。這都會導(dǎo)致制種的失敗。為了克服其不足,可改用下面配方:主料85公斤籽粒加輔料15公斤(闊葉木屑74%,麥麩20%,豆餅粉3%。尿素1%,蔗糖1%,石膏1%)。這種配方可改善籽粒間的物理性狀,使得菌種各部分水分均勻,粒間疏松不結(jié)塊,大大提高了菌種的抗老化能力。

5.裝瓶 每瓶(750克)可裝干料200克,約占玻璃瓶的一半,不宜裝的太滿。以免影響搖瓶。裝好后,將瓶口內(nèi)外擦洗干凈,待瓶口晾干后塞上棉塞,然后用兩層牛皮紙包扎,zui好外加一層聚丙烯膜。以防棉塞滅菌時受潮。在制作谷粒原種時。可以用試管代替菌種瓶進行培養(yǎng),每只25x200毫升的試管,可裝400粒左右谷粒,占管深的3/4,即相當一瓶普通原種的量,因為試管體積小,高壓滅菌容易*,接種和培養(yǎng)的污染率小。值得注意的是:制作谷粒菌種時,zui好要有玻璃菌種瓶裝,若用塑料袋裝,很容易污染雜菌,成功率很低。

6.滅菌 谷粒菌種宜用高壓滅菌。這里介紹一下手提式高壓滅菌鍋的使用:使用前,應(yīng)先在滅菌鍋內(nèi)加入3000毫升左右的清水(zui好用沸騰的),再放入消毒桶,放好菌種瓶,然后固定鍋蓋,勿使漏氣。zui后把滅菌鍋方在火爐(電爐或接通電源)加熱,當壓力表指針達到0.5 kg/cm2時,打開排氣閥,排除鍋內(nèi)的冷空氣,如此重復(fù)一次滅菌效果更好。也可在加熱時預(yù)先將排氣閥打開,待水沸騰后排氣10一15分鐘,再關(guān)閉排氣閥。通過壓力表讀數(shù),當滅菌鍋內(nèi)壓力達到所需要求后,控制熱源,使壓力維持在128℃1.5kg/cm2壓力下,開始計時,維持2-2.5小時,然后除去熱源,使壓力自然下降;切勿猛開排氣閥,否則,因壓力下降過快而使液體沸騰薦到棉塞上或使棉塞沖落,玻璃容器炸裂。當壓力表指針回到0位時,打開鍋蓋,稍留一縫蓋好,讓鍋內(nèi)蒸汽逸出,并利用余熱將棉塞烘干,10-15分鐘后,將滅菌物品取出。若采用常壓滅菌,維持8~10小時成功率很低,故要延長到18-20小時。滅菌后趁熱扣瓶,及時把籽粒抖松,以防板結(jié)。

7.接種 滅好菌的菌種瓶移入接種箱,讓菌種瓶內(nèi)的籽粒自然冷卻,在此期間要將接種室及接種箱進行*滅菌。籽粒冷卻達到要求后,就可按常規(guī)方法進行接種了。

8.谷粒菌種培養(yǎng) 接種后,在室溫下培養(yǎng),菌絲長到2厘米深時,拍瓶1次,使帶菌籽粒上下均勻分散,這樣可加快菌絲的生長。使菌齡上下一致。培養(yǎng)期間定期觀察,發(fā)現(xiàn)污染瓶及時取出,以防擴散到其他菌種瓶。

 

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