所謂密封性，是指包裝袋避免其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物逸出的特征。
　　
　　在食品包裝袋的生產(chǎn)過程中，因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)節(jié)比較多，可能會產(chǎn)生熱封合的漏封、壓穿或材料本身的裂痕、微孔，而造成內(nèi)外連通的小孔或強(qiáng)度薄弱點(diǎn)。這些都會對食品產(chǎn)生很不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。尤其是小孔，造成食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義。如真空、充氣包裝若密封性不好，即使采用了高阻隔性材料也會直接縮短產(chǎn)品的貨架期，對企業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。從這一層面來講，對包裝產(chǎn)品進(jìn)行密封性檢測是提升企業(yè)形象、獲取長期經(jīng)濟(jì)效益的一條可行之道。
　　
　　現(xiàn)在大多數(shù)人去超市或則一些市場買東西的時候都會看一下產(chǎn)品的保質(zhì)期以及外包裝的完整性，安全食品容器和食品包裝材料對于食品安全確實(shí)有著非常密切的關(guān)系。以食品包裝“QS"市場準(zhǔn)入制度為例，現(xiàn)已啟動食品用塑料包裝容器和工具等制品實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，即對食品包裝產(chǎn)品進(jìn)行QS市場準(zhǔn)入制度。
　　
　　食品真空包裝整體的密封性能及內(nèi)部氣體殘留量直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化，是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標(biāo)
　　
　　如何檢測食品包裝的密封性，選擇什么樣的儀器進(jìn)行檢測，今天我們就針對這一問題進(jìn)行詳細(xì)介紹。依據(jù)《GB/T15171-1994軟包裝密封性能試驗(yàn)方法》文獻(xiàn)的實(shí)施，明確規(guī)定檢測包裝密封性用到的相關(guān)實(shí)驗(yàn)裝置和試驗(yàn)方法。
　　
　　試驗(yàn)步驟：
　　
　　1.在真空室內(nèi)放入適量的蒸餾水，將試樣固定在試樣夾具上，再將其浸入水。此時試樣的頂端與水面的距離不得低于25mm。
　　
　?。ㄗⅲ褐灰ＷC在試驗(yàn)期間能觀測到試樣的各個部位的泄露，一次可以測試兩個或更多試樣）
　　
　　2.蓋上真空室的密封蓋，關(guān)閉排氣閥門，再打開真空管閥門對真空室進(jìn)行抽真空。將真空度在30-60S調(diào)制下列數(shù)值之一：20、30、50、90KPa等。到達(dá)一定真空度時停止抽真空，并保持該真空度30s。
　　
　　所調(diào)節(jié)的真空度值根據(jù)試樣的特性（如所用包裝材料、密封情況等）或有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定確定。但不得因試樣的內(nèi)外壓差過大使試樣發(fā)生破裂或封口處開裂。
　　
　　3.觀測抽真空時和真空保持期間試樣的泄露情況，視其有無連續(xù)氣泡產(chǎn)生。單個氣泡不視為試樣泄露。
　　
　　4.打開進(jìn)氣管閥門，使真空室與大氣相通，打開密封蓋，取其試樣將其表面的水擦凈，開封檢查試樣內(nèi)部是否有試驗(yàn)用水滲入。
　　
　　濟(jì)南辰馳試驗(yàn)儀器有限公司生產(chǎn)的MFY-01型包裝密封測試儀依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15171制造而成，是食品、制藥及相關(guān)軟包裝生產(chǎn)企業(yè)檢測包裝密封性能的*產(chǎn)品。通過提高外包裝的產(chǎn)品質(zhì)量使包裝的整體質(zhì)量的高一個新的提升，為食品安全保駕護(hù)航。