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面包水分儀的應用及面白水分檢測的必要性

來源:深圳市冠亞電子科技有限公司   2017年04月07日 14:21  

根據制作面包的材料劃分,以粉類,水,酵母,食鹽制作而成的法國面包,法國鄉村面包等口味單純的面包,稱為“清淡口味面包”。相對的,基本材料為大量的奶油或者起酥油,砂糖,蛋等的面包,稱之為“濃厚口味面包。

面包依水分和油脂含量比例的不同,而變化出各種各樣的種類。面包里的水(包含油脂內所含的水分)含量的多寡,是決定口感好壞的關鍵。

 

面包水分檢測儀

A、技術參數

    1、稱重范圍:0-60g

       可調試測試空間為3cm

    2、水分測定范圍:0.01-

    3、樣品質量:0.50-60g

    4、加熱溫度范圍:起始-18℃

       加熱方式:可變混合式加熱

       微調自動補償溫度zui高15℃

    5、水分含量可讀性:0.01%

    6、顯示參數:7種

    紅色數碼管獨立顯示模式

    7、外型尺寸:380×205×325(mm)

    8、電源:220V±10%

    9、頻率:50Hz±1Hz

10、凈重:3.7Kg

 

B、工作原理

采用干燥失重法原理,通過加熱系統快速加熱樣品,使樣品的水分能夠在zui短時間之內*蒸發,從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。冠亞水分儀采用的原理與國家標準烘箱法相同,檢測結果具有可替代性,儀器采用一鍵式操作,不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。

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