蒸汽渦街流量計主要用于工業管道中蒸汽介質流體的流量測量，蒸汽渦街流量計特點是壓力損失小，量程范圍大，精度高，在測量工況體積流量時幾乎不受流體密度、壓力、溫度、粘度等參數的影響。

(1)在水平管道中的流動水平管中氣液兩相流動結構同氣液兩相體積比及流動速度有關。在蒸汽管道中，由于凝結水在濕蒸汽中的體積比畢竟很小，所以常表現為分層流動，這使得從水平管道底部引出的疏水設施能收到很好的疏水效果。
 
   當流速特別高的時候，也會表現為環狀流動，即管壁上有液膜，管道中心部分為帶液滴的氣核。由于水平流動時重力的影響，下部液膜要比上部管壁的厚。
 
(2)在垂直上升管道中的流動實驗研究證明，在垂直上升管道中，氣液兩相流動的基本結構有細泡狀流動結構、彈狀流動結構、塊狀流動結構、帶纖維的環狀流動結構和環狀流動結構。但是由于凝結水在濕蒸汽中的體積比較小，所以過量的水在上升管道中的流動常表現為環狀流結構。
 
   但當帶水量特別大的情況下，也會表現為帶纖維的環狀流動結構。其中，纖維狀流體其實是連成條的凝結水。
 
(3)在垂直下降管道中的流動在垂直下降管道中，氣液兩相流動的結構與作垂直上升流動時的結構很相似，但有所不同，不僅流動方向相反，而且在平均流速相同的情況下，垂直下降管道中液體的流速比垂直上升管道中液體的流速快得多。

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