試品經重金屬在線儀消化后，全部特征的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉換為離子型態，添加相應檢測試劑后著色，在相應濃度值范疇內水溶液色調的濃淡與重金屬的有效成分呈占比關聯，遵從朗伯--比爾基本定律，再借助重金屬在線儀開展測量得到有效成分值，與國家行業標準農業產品安全性品質無公害蔬菜安全性規定容許限定的規范開展比較，來判定蔬菜水果試品重金屬有效成分。

濕消化法：在食品類的重金屬檢測中，試品前處置比較食品檢測的關鍵因素，可以直接影響到剖析結論的精密度和精確度，挑選適合的前處置方式 ，減短試品的前處置的時間，是在確保檢測品質的時候提升 檢測速率的1個關鍵方式 。濕消化法是在適當的食品類試品中，添加氧化性強酸，加溫毀壞有機化合物，使被測的無機物有效成分釋放出，產生不易揮發的無機化合物，便于開展剖析測量。濕法消化是應用比較廣泛的一種食品類試品前處置方式 ，該方式 實用性強，幾乎全部的食品類都可以用該方式 消化，重金屬在線儀。