這2年部門新置了一臺食品粉碎設備，如下圖，型號為GRD1的平行研磨儀。這儀器的名字頗有迷惑性，帶了個“平行”兩字，可是看如圖的構造大家也能看出來，它的特點在于刀頭可以在氣泵的帶動下上下做垂直運動，據說這樣可以把樣品打的更均勻，難道它名字的“平行”不是說刀片的水平運動，而是形容粉碎出來的樣品“平行性”好？
還有名字里的“研磨”2字，會讓初始者誤以為它真是來研磨樣品的，可是看了它的螺旋槳式刀頭就明白了，這不是純純的切割設備嗎？哪里就“研磨”了。不過這個問題以前跟廠家工程師聊過，他也直言現在市場上對于粉碎設備沒有統一的稱呼，研磨儀、粉碎機、均質器、勻漿儀，叫啥都行！都有！
那咱就不糾結它的名字了，看它的外觀，在目前我部的粉碎設備里屬于體積最大的了，因為它要上下移動刀頭，所以肯定要夠高度、而且動力裝置是由旁邊黑黑的氣泵提供。這氣泵是不是跟修單車的電動打氣裝置同理啊，因為隔段時間它就會自動嘚嘚嘚嘚的打下氣。
打開樣品腔的玻璃門，放入樣品杯和刀頭，關門按開始，機器就開始對接刀頭、啟動“研磨”工作了。
當初買它是指望它能把魚皮、豬皮、果脯一些難搞的樣品給粉碎均勻的，當然理想和現實的差距咱就不提了。一臺儀器能解決一個問題就是進步。最近我們比較了下用普通的家用九陽粉碎機和這款平行研磨儀來粉碎蜜餞的效果。結果還算令人滿意。
用九陽粉碎機粉碎出來的蜜餞，總覺得還是有塊狀物。用本款研磨儀粉碎10分鐘后的蜜餞，呈泥漿狀。
蜜餞這東西糖分高、樣品軟粘，用普通的粉碎機來粉碎，要么就是黏住了、要么就是刀頭帶不動。但從效果來看，用這款研磨儀只要長時間粉碎，粉碎效果還是不錯滴。
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