【儀表網 儀表產業】俗話說“民以食為天”，食物對人們的意義重大。在社會不斷發展的過程中，人們經歷了追求“吃飽”到追求“吃好”，再到追求吃得健康、安全、營養的過程，人們對食物本身的關注度也在不斷提升。尤其是近些年，食品安全問題越來越成為社會性問題，更是引起了廣泛關注。
近日，廣州市市場監督管理局對市內生產經營的食品抽檢進行了公示，通告顯示此次抽檢食用油、油脂及其制品，調味品，飲料，薯類和膨化食品，茶葉及相關制品，糕點，豆制品，嬰幼兒配方食品，餐飲具，食用農產品共1430批次。其中，抽檢實物合格樣品1399批次，實物質量不合格樣品31批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
廣州食品抽檢31批次不合格，檢測儀器測質量，保障我們入口食物的安全，你知道都有哪些儀器設備嗎？
據了解，食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。此外，食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
此外，食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質。根據食品安全檢測項目具體類別來劃分，將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。
在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機磷、有機氯、有機氮農藥及各種獸藥成分進行檢測，確認其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現行。
食品安全檢測的儀器中，氣相色譜技術的應用為廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優勢，可以有效檢測食品中的各種有害物質。
對于此次抽檢的結果，廣州市市場監督管理局已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
后，小編提醒大家，在儀器設備抽檢食物是否安全的同時，我們在采購食品時要注意通過正規渠道購買食品并保存憑證，注意查看食品包裝是否完好，標簽、標識內容是否齊全等等；在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全舉報投訴電話。
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