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吉首市中誠制藥機械廠
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如何煎中藥才能提升藥效

時間:2010/8/17閱讀:500
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到中藥房買藥,有些藥物是另外包開,寫著“先煎”的,到底是什么意思呢?

  介殼類

  “介殼”就是堅硬的“甲”、“外殼”。介殼類藥材由于質地非常堅硬,所以它們的有效成份不容易溶解出來,需要在高溫的環境煎煮一個小時或更久,成份才能慢慢釋放到藥液中。例子有:海蛤殼、瓦楞子、牡蠣、魚古、龜板等等。

  礦石類

  礦石類的藥物,被埋藏在地底千年,質重而堅。這類藥材要先煎的原因,與介殼類一樣,是因為質地堅硬,有效分子不易溶解。這類藥的例子有:龍骨、紫石英、代赭石、磁石等等。

  減毒

  這類藥材由于含有劇毒,而它們其中的毒性分子亦正是有療效的分子,所以要用“先煎”來解毒!實驗研究證明,當毒性分子在高溫下煎煮達1-2小時,或更久的時間,毒性分子的化學結構發生改變,當中對人體的毒性減少,而療效卻沒有減少!這就是電視武俠劇“以毒攻毒”卻沒有毒死的原因之一了。這類藥的例子有:附子、川烏、草烏等等。

  升效

  有的藥材煎煮愈久,療效愈見顯著,例如前文提及的草烏,研究顯示久煎不但解毒,而且其治療的效力更加強了。另外,“補藥”也是可以久煎的。可能大家會問:中藥煮太長時間,不是會中毒的嗎?但大家都服食過黨參、杞子等,當它們用作煲湯材料時,通常是煲2-4小時的“老火湯”的,試問又怎會中毒呢?比較大部分的補益藥材,是可以久煎的,不但不會中毒,而且還可使藥效提升!

 

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