利用科學(xué)客觀的方法,借助人的眼睛、口感等各項指標(biāo)做出評價的方法。感官實驗室由感官檢驗區(qū)、理化分析區(qū)、智能感官分析區(qū)及標(biāo)準(zhǔn)樣品制備區(qū)四個部分組成,是國內(nèi)通過CNAS認(rèn)可的感官實驗室。其中,感官檢驗區(qū)按照國際標(biāo)準(zhǔn)(ISO8589:2007)建設(shè),具備了評價員狀態(tài)調(diào)整室、樣品制備室,集體討論室和16間獨立的感官評價間,評價間配備數(shù)字化的輕松感官分析系統(tǒng),實現(xiàn)了高效的感官分析過程。實驗室配備了氣相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC/MS-MS)、液相色譜儀、制備液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(LC/MS-MS)、電感耦
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